Cups naar gram omrekenen: bloem, suiker, boter en meer

Kies het ingrediënt en het soort cup, en vul in hoeveel cups (of hoeveel gram) je hebt.

Klopt er iets niet? Laat het weten. De gebruikte cijfers en bronnen staan verderop op deze pagina.

Cups omrekenen naar gram

Amerikaanse recepten meten droge en natte ingrediënten in cups, een volumemaat. In Nederland wegen we in grammen. Omdat elk ingrediënt een ander soortelijk gewicht heeft, is er geen vaste omrekening: een cup bloem weegt 120 gram, een cup kristalsuiker 198 gram en een cup honing 336 gram. Deze tool gebruikt per ingrediënt het gewicht uit de Ingredient Weight Chart van King Arthur Baking, een Amerikaans meelbedrijf met een eigen bakschool dat zijn recepten zowel in cups als in grammen publiceert.

Hoeveel milliliter is een cup?

Een Amerikaanse cup is 8 Amerikaanse fluid ounces, en dat is 236,59 milliliter. In afgeronde omrekentabellen, zoals die van het Amerikaanse NIST, zie je ook 237 of 240 milliliter. Australische recepten gebruiken een metrische cup van precies 250 milliliter. Dat scheelt ongeveer 6 procent; kies dus het soort cup dat bij de herkomst van je recept past. Een Amerikaanse cup bevat 16 Amerikaanse eetlepels. Met een Nederlandse eetlepel van 15 milliliter is dat 15,8 eetlepels.

Waarom het gewicht per cup kan verschillen

Een cup is een volumemaat, en hoeveel er in past hangt af van hoe je schept. King Arthur Baking meet bloem door losgemaakte bloem met een lepel in de cup te scheppen en af te strijken; dan weegt een cup ongeveer 120 gram. Schep je direct met de cup uit een volle zak, dan wordt de bloem samengedrukt en kan een cup tot 160 gram wegen. Daarom zie je op andere sites ook 125 of 130 gram per cup bloem. Bruine suiker wordt in Amerikaanse recepten aangedrukt gemeten, en gehakte noten of chocoladestukjes laten veel lucht tussen de stukjes. Voor bakwerk waar het op de gram aankomt, is wegen altijd betrouwbaarder dan omrekenen.

Van gram terug naar cups

Werk je met een Nederlands recept en heb je alleen maatbekers, dan kun je ook de andere kant op rekenen. 250 gram bloem is 250 ÷ 120 = 2,08 Amerikaanse cups, dus iets meer dan 2 cups. De tabel in de uitkomst laat per ingrediënt zien hoeveel gram 1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4 en 1 cup weegt.

Waar deze uitkomst op gebaseerd is

Cijfers van: 2026
Laatst gecontroleerd: 19 oktober 2026
Belangrijkste bron: King Arthur Baking: Ingredient Weight Chart
Aanname: Gewicht per Amerikaanse cup van 236,59 ml volgens King Arthur Baking (geraadpleegd 19-10-2026): bloem 120 g, kristalsuiker 198 g, bruine suiker aangedrukt 213 g, poedersuiker 113 g, boter 226 g, havermout 89 g, rijst 198 g, cacao 84 g, honing 336 g, melk 227 g, olie 198 g, maizena 112 g, chocoladestukjes 170 g, gehakte walnoten 113 g, amandelmeel 96 g, pindakaas 270 g. Water 1 g per ml. Metrische cup 250 ml, naar volume omgerekend. Eetlepel 15 ml, theelepel 5 ml. Bloem gemeten door te scheppen en af te strijken.

Verandert er een tarief of een grens, dan wordt deze pagina bijgewerkt en verschuift de datum hierboven mee.

Rekenvoorbeeld

Een Amerikaans recept voor chocolate chip cookies vraagt om 2 1/4 cups bloem, 3/4 cup kristalsuiker, 3/4 cup bruine suiker, 1 cup boter en 2 cups chocoladestukjes.

Stap 1: bloem 2,25 × 120 = 270 gram.

Stap 2: kristalsuiker 0,75 × 198 = 148,5 gram, afgerond 149 gram.

Stap 3: bruine suiker 0,75 × 213 = 159,75 gram, afgerond 160 gram.

Stap 4: boter 1 × 226 = 226 gram. Dat zijn twee Amerikaanse sticks van 113 gram.

Stap 5: chocoladestukjes 2 × 170 = 340 gram.

Stond hetzelfde recept in een Australisch kookboek met metrische cups van 250 milliliter, dan was 1 cup bloem 120 × 250 ÷ 236,59 = ongeveer 127 gram, en 2 1/4 cups ongeveer 285 gram.

Tips

Weeg als het kan. Een keukenweegschaal is nauwkeuriger dan elke omrekening, omdat het gewicht van een cup afhangt van hoe je schept.
Meet je toch met cups, maak de bloem dan eerst los, schep hem met een lepel in de cup en strijk af met de rug van een mes. Direct scheppen uit de zak geeft tot een derde meer bloem.
Kijk waar het recept vandaan komt. Amerikaanse recepten gebruiken de cup van 236,59 milliliter, Australische de metrische cup van 250 milliliter.
Bruine suiker wordt in Amerikaanse recepten aangedrukt gemeten. Staat er packed, druk de suiker dan stevig in de cup.
Staat de boter in sticks: een Amerikaanse stick is 1/2 cup, ofwel 113 gram. Staan er ounces, reken die om met ounce naar gram.
Bak je een Amerikaans recept, reken dan ook de oventemperatuur om: 350 °F is ongeveer 177 °C. Dat doe je met oventemperatuur omrekenen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel gram is 1 cup bloem?

120 gram, volgens de Ingredient Weight Chart van King Arthur Baking. Dat geldt als je losgemaakte bloem met een lepel in de cup schept en afstrijkt. Schep je direct met de cup uit de zak, dan kan een cup tot 160 gram wegen. Een metrische cup van 250 milliliter is ongeveer 127 gram bloem.

Hoeveel gram is 1 cup suiker?

1 cup kristalsuiker weegt 198 gram, 1 cup bruine suiker (aangedrukt) 213 gram en 1 cup poedersuiker 113 gram. Poedersuiker is zo licht omdat er veel lucht tussen de fijne korrels zit.

Hoeveel gram is 1 cup boter?

226 gram. Een Amerikaanse stick boter is 1/2 cup, ofwel 8 eetlepels, en weegt 113 gram. Een recept met 1 cup boter vraagt dus om twee sticks.

Hoeveel ml is 1 cup?

Een Amerikaanse cup is 8 fluid ounces, ofwel 236,59 milliliter. In afgeronde tabellen zie je ook 237 of 240 milliliter. Een metrische cup, zoals in Australische recepten, is 250 milliliter.

Hoeveel eetlepels zitten in een cup?

16 Amerikaanse eetlepels, want een Amerikaanse eetlepel is 1/2 fluid ounce (14,79 milliliter). Met een eetlepel van 15 milliliter kom je op 15,8 eetlepels per Amerikaanse cup en op 16,7 eetlepels per metrische cup. Een theelepel is een derde eetlepel.

Waarom zie ik ook 125 of 130 gram voor een cup bloem?

Omdat een cup een volumemaat is. Hoeveel bloem erin past, hangt af van hoe je schept. King Arthur Baking komt met scheppen en afstrijken op 120 gram; direct uit de zak scheppen drukt de bloem samen en geeft meer gewicht. Andere bronnen gaan uit van een andere schepmethode en komen daarom hoger uit.

Bronnen

Cijfers gecontroleerd aan de hand van officiële bronnen. Aan de uitkomsten kunnen geen rechten worden ontleend.

Citeren: Cups naar gram, allesberekenen.nl/cups-naar-gram (cijfers 2026, gecontroleerd 19 oktober 2026). Onderbouwd met: King Arthur Baking: Ingredient Weight Chart. De berekening draait in de browser van de bezoeker; er worden geen ingevulde gegevens opgeslagen. Neem bij overname de uitkomst niet los van de aannames hierboven over.